Efter ris är soppor den viktigaste delen i den thailändska matkulturen.

Det finns allt ifrån den enkla rissoppan Kha tom till den berömda välkryddade soppan Tom yam. I Thailand brukar man äta den ensam som soppa eller som kombination till annan mat.

Tom kha gai är en soppa att rekommendera, den är en soppa som passar de flesta smaklökarna, den innehåller kyckling, kokosmjölk, koriander, citrongräs och lime. Man brukar äta denna soppa med ris.